很多人说白酒是没有保质期的，放多久都可以再拿出来喝，而且放的越久，酒就会越好喝。其实，白酒能不能长期保存，跟酒的香型、包装、存储环境都是有关的，不是随便一瓶酒都可以拿来长期存储的。
酒是有保质期的吗？可以长期存储吗？
一般来说，清香型的白酒，一般1—3年最佳，浓香型的白酒一般是5——8年最佳，酱香型的白酒一般15—20年最佳，因为里面富含的微量元素的成分和复杂度不一样，进行酯化的时间也不一样。
不管是什么香型的酒，首先你得保证酒是粮食酒，非纯粮食一般都是不太适宜收藏，尽快使用完，非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重，变馊，刺鼻味道。其次，你的酒包装需要完好无损，你还得有一个可以遮光、相对阴凉的存储环境。酱香酒可以选择贵州主产区的优质酱香酒，浓香酒可以选择四川主产区，可以选择的产品也有很多。
收藏白酒怎么预防跑酒？
如果想长期存储一瓶酒，就要保证环境的安全，保证酒的完好。可以用生胶带把瓶口缠起来，这种方法在于生胶带没有粘性，对瓶口的保护膜有很好的保护作用，在藏酒过程中被很多人使用。如果储存酒的过程跑酒了，不但酒会挥发减少，酒体还会变质，被污染，别说是好不好喝，能不能喝都是问题。
最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。有收藏价值的老酒仅限于50度以上。因为高度酒没有保质期，而低度酒和勾兑酒则不易储藏。相关部门先后评选出了17种知名白酒，除了茅台、五粮液之外，还有泸州老窖、汾酒、董酒，等等，因为这些国酒历史悠长、质量稳定，是老酒收藏的首选。
为什么有的酒放了20年还不如不放？
前面我们已经说过了，非粮食酒是不适合长期存放的。由于酒精酒的生产所用的材料都是食用酒精以及一些添加剂等物质，这些物质会随着时间变化慢慢发生变化的，最终酒的味道就会发生改变，变得越来越难喝。所以对于酒精酒而言，是不适合长期保存的，在购买回来之后应该尽快喝掉。有人会说，我哪知道我这是不是酒精酒，便宜没好货，如果酒太便宜就别放着了。
低度酒也是不适合长期存放的。目前低度酒的生产技术主要是通过高度酒加浆（加水）降度，然后再采用一系列除浑、调味手段解决纯粮高度酒加水之后变浑浊和酒味寡淡的缺陷，如果想要生产出优质的纯粮低度白酒，生产成本非常高，所以大批量生产的厂家一般不会采用。市场大量流通的普通低度白酒极有可能是液态法白酒，如果真是如此，这类的低度白酒完全没有长期存放的价值。
