大家好，欢迎来到公子食记。鸡翅很多人都爱吃，但又觉得它的做法太复杂，万一做不好的话即无法下口，又影响心情。其实鸡翅有一个最简单的做法，不用炸不用卤，放到烤箱中烤一烤，做成非常有名的新奥尔良烤鸡翅，步骤简单，肉嫩多汁，非常适合在家自己做。
自制新奥尔良烤鸡翅，肉嫩多汁做法简单最开始的时候我在网上下单买了新奥尔良腌料，看着上面的方法试做了几次，但发现烤出来的都不如外面卖的好吃。跟许多朋友交流的之后才知道，自制新奥尔良烤鸡翅看似简单，其实想要烤得好吃还是有诀窍的，做前多加这一步，肉嫩多汁，比买的还好吃。自从我做成功之后，我家隔三差五就做，孩子非常喜欢，怎么吃都不腻。
自制新奥尔良烤鸡翅所需要的材料有：鸡翅克，奥尔良腌料35克，水35克，植物油适量；
自制新奥尔良烤鸡翅的详细制作步骤：
1、将新奥尔良腌料放入碗中，加入等量的水，搅拌均匀，然后再加入适量的油，继续搅拌均匀，调成腌料汁备用；
2、鸡翅提前解冻，然后在水中冲洗干净，捞出来控干水分，把鸡翅放入准备好的腌料汁中，翻拌均匀，包上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一天一夜，中途翻拌几次；
3、烤箱上下度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，把腌好的鸡翅依次摆到上面，放到烤箱的中层，考12分钟之后，取出来翻个面，然后继续烤12分钟，烤至表面金黄，肉质嫩熟即可装盘食用。
自制新奥尔良烤鸡翅制作过程中需要注意的细节：
1、新奥尔良腌料可以在网上买，很多种品牌，大家可以自行挑选，买来之后可以看一下上面的说明方法，按照上面的配比方法来加水调制。而一般情况下，使用的腌料里面是不含油的，所以在调制的时候加入适量的油，可以使鸡翅在腌制的时候表面形成一层保护膜，锁住水分，使得做出来的鸡翅口感更加鲜嫩；
￥52罐新奥尔良烤翅腌料蜜汁微辣家用烤鸡翅粉炸鸡烤肉烧烤料调料淘宝月销量1万旗舰店￥15.8￥28购买2、很多人在腌鸡翅的时候为了方便入味会在鸡翅的表面划上几刀，其实这样做容易在烤制的时候使鸡肉内部的水分流失，正确的做法是洗干净即可，延长腌制时间，一般情况下腌制24小时最入味，记得放在冰箱里腌制，而且要密封，腌制的中途也要翻拌一下，让其腌制得更均匀；
3、如果你之前的步骤都做得很完善，那么烤制一点也不费劲，不需要刷油，也不需要刷蜂蜜水，把鸡翅两面均烤制一下即可，烤出来的鸡翅颜色好看，肉嫩多汁。不过不同的烤箱火候也不一样，大家可以根据自己家烤箱的脾气适当地调整一下烤制的温度。
好了，以上就是今天为大家分享的的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
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